faszerowany karczoch

Faszerowany karczoch przyotowujemy podobnie jak faszerowane ziemniaki przepis tutaj (ktorych nie smazymy, lecz od razu gotujemy w sosie pomidorowym). Karczoch gotuje sie w sosie okolo pol godziny. Aby  sprawdzic czy jest juz gotowy, wbijamy widelec, jesli jest miekki mozna wyciagac. Cala sztuka to przygotowanie warzywa. Opisze krok po kroku jak obrac karczoch do wypelnienia farszem.

1. Odcinamy lodyge karczocha u nasady
2. Obieramy zewnetrzne, twarde liscie do momentu, az zostana nam zwiniete, bardziej zolte liscie
3. Odcinamy zwiniete liscie (zostawiamy okolo 1/3)
4. Odcinamy nasade lodygi
5. Za pomoca ostro zakonczonej lyzeczki, lub noza do obierania warzyw wybieramy srodkowe listki i czesc kedzierzawa.

W wydrazone miejsce wkladamy uprzednio przygotowany farsz i wkladamy do gotujacego sie sosu. Sosu powinno byc tyle, aby karchoch byl prawie caly przykryty ( z sosu powinien wystawac jedynie farsz) Sos powinien sie gotowac o tyle wczesniej, by zdazyl zgestniec podczas gotowania sie karczochow ( ktore gotuja sie niecale pol godziny)

ryz w sosie pomidorowym

wkrotce przepis

brik z kurczakiem

Kolejnym sposobem na faszerowanie brika będzie farsz z kurczaka. 

Składniki:

• udko z kurczaka
• kurkuma
• nasiona kopru włoskiego (bes bes)
• sól
• pieprz
• cebula
• ser żółty
• jajko
• pieczarki faszerowane (opcjonalnie)
• ciasto malsouka

Wykonanie:

Gotujemy kurczaka w wodzie wraz z przyprawami i cebulą. Gotujemy do miękkości mięsa. Woda musi wyparować. Do powstałego sosu obieramy ugotowane udko. Wbijamy jajko, dorzucamy kawałki pieczarek i potarty żółty ser. Nakładamy farsz na ciasto malsouka i zawinięte jak krokiety smażymy na rozgrzanym tłuszczu.

kurczak z ziemniakami

Kurczak, na ktorego przepis znajdziecie tutaj. Po ugotowaniu kurczaka wraz z sosem przekladamy do zaroodpornego naczynia, dodajemy kawalki pomidorow i plastry ziemniaka. Pieczemy w piekarniku, az ziemniaki beda miekkie.

marka lubia

Skladniki:

• biala fasola
• pomidory
• koncentrat pomidorowy
• olej
• ostra papryka w proszku
• kawalki kurczaka badz porcje innego miesa
• zielona papryka
• ras el hanout
• cebula
• sol

Przygotowanie:

Pomidory (moga byc uprzednio zmiksowane) i koncetrat pomidorowy gotujemy w odrobinie wody. Dolewamy troszke oleju, dorzucamy pokrojona cebule, porcje miesa, biala fasole. Przyprawiamy do smaku. Pod koniec dorzucamy cale zielone papryczki i gotujemy jeszcze jakies 10 min. Podajemy z chlebem.

babeczki z kurczakiem

Przekaska, ktora nie jest tradycyjym tunezyjskim daniem. Tesciowa ponoc wypatrzyla przepis w TV. Tak czy inaczej farsz do babeczek robi sie tak samo jak ten do wypliaia brikow. Babeczki smaczne, chociaz ja tam wole slodkie babeczki ;)

Skladniki:

• gotowe ciastka/foremki- moje nazywaly sie croissant :/
• udka kurczaka
• olej
• kurkuma
• sol
• czarny pieprz
• jajka
• pieczarki marynowane
• zolty ser
• nasiona kopru wloskiego
• cebula

Przygotowanie:

Gotujemy kurczaka w wodzie wraz z pokrojona drobno cebula, odrobina oleju. Przyprawiamy do smaku ( sol, kurkuma, nasiona kopru). Gdy woda wyparuje i mieso bedzie miekkie, obieramy mieso z kosci. Do miesa dodajemy potarty zolty ser, kawalki ugotowanych jajek, kawalki maryowanych pieczarek. Wbijamy kilka surowych jaj, mieszamy i nakladamy na foremki. Calosc zapiekamy w piekarniku jakies 10-15 min. Jemy cieplutkie.

sos z karczochem

przepis wkrotce

makaron z ryba

jelbana/ żelbena

Tym razem bez wstepu, bo juz nie mam pomyslu na opisanie sosow ;) Wiec podaje skladniki i sposob przygotowania.

Skladniki:

• kilka swiezych pomidorow
• koncentrat pomidorowy
• olej
• zielony groszek (swiezy badz mrozony)
• cebula
• mieso do wyboru
• czerwona papryka w proszku lub harissa
• sol
• przyprawa ras el hanout
• opcjonalnie zielona papryka

Przygotowanie:

Jak zwykle do garnka z woda wrzucamy pokrojone pomidory (lub zmiksowane) i lyzke koncentratu. Dodajemy lyzke oleju. Gotujemy... Wrzucamy do sosu mieso i drobno pokrojona cebule. Przyprawiamy   spora iloscia papryki ostrej (lub harissy), czubata lyzka ras el hanout, sola do smaku... Gotujemy... Dorzucamy zielony groszek... Gotujemy... Na sam koniec mozemy wrzucic kilka zielonych papryk i jeszcze chwilke gotujemy.